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Ciencia y gastronomía extrema: los sorprendentes efectos del frío antártico en la cocina

20 octubre, 2018

Una comida al aire libre, claramente no es la misma junto a la playa en verano, en el campo bajo el sol o una sombrilla que en pleno invierno a unos -60º C en medio de la nieve en la Antártica. Claramente no es lo mismo pero puede tener sus encantos o rarezas. Eso es precisamente lo que el astrobiólogo y jefe de la estación Concordia Cyprien Verseux ha decidido compartir a través de su [...]

Incautan el equivalente a 4,6 toneladas de recurso vivo de centolla, valorada en 35 millones de pesos

7 diciembre, 2017

La centolla ilegal fue procesada en una planta pesquera de Puerto Edén y actualmente se encuentra almacenada en un frigorífico de Punta Arenas. Puerto Edén. Luego de una exhaustiva revisión, que demandó muchos días de trabajo del equipo de fiscalización, finalmente Sernapesca Magallanes confirmó la detección de 2 mil 456 kilos de cluster de centolla y otros 19 kilos de carne de centolla [...]