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Ciencia y gastronomía extrema: los sorprendentes efectos del frío antártico en la cocina

20 octubre, 2018

Una comida al aire libre, claramente no es la misma junto a la playa en verano, en el campo bajo el sol o una sombrilla que en pleno invierno a unos -60º C en medio de la nieve en la Antártica. Claramente no es lo mismo pero puede tener sus encantos o rarezas. Eso es precisamente lo que el astrobiólogo y jefe de la estación Concordia Cyprien Verseux ha decidido compartir a través de su [...]